La storia segreta del salone meridionale di Palazzo Benvenuti.
Chiunque entri nel Caffè di Palazzo Benvenuti si ritrova a sollevare lo sguardo verso una delle architetture voltate più raffinate di Trento.
La sala, a pianta rettangolare e orientata lungo l’asse est-ovest, è infatti coperta da una complessa volta a padiglione ritmata da lunette ed arcate dove mascheroni, festoni ed elementi vegetali si intrecciano con superfici scure che imitano pietre preziose.
È proprio questo apparato decorativo, coerente con il gusto tra la fine del XVII e l’inizio del XVIII secolo, a darci l’indizio mancante necessario per datare la decorazione della sala meridionale.
Al calare della sera non è difficile immaginarsi delle carrozze che si fermano davanti a Palazzo Benvenuti. Tra il bagliore delle lanterne, i nobili vestiti di velluto e seta varcano la soglia della sala, uno spazio di pura rappresentazione barocca.
La parentesi novecentesca: la torrefazione
Nel corso del Novecento, però, la destinazione d’uso del palazzo mutò sensibilmente: da ambiente di rappresentanza a sede produttiva e commerciale.
In un parallelo davvero poetico, nel 1969 una licenza autorizza l’apposizione dell’insegna “Caffè Pinetana” in Via Belenzani n. 12: nei locali si svolgevano attività di torrefazione, lavorazione e vendita all’ingrosso del caffè.
L’adeguamento funzionale degli spazi comportò interventi invasivi, tra cui la rimozione di porzioni di stucchi per inserire dei cavi di illuminazione nella zona centrale della volta, uno smacco all'apparato decorativo che oggi ammiriamo così tanto.
Gli interventi di restauro: metodologia e obiettivi
I restauri fortemente voluti da BTS Banca Trentino-Südtirol per restituire alla comunità un così importante ambiente di Palazzo Benvenuti in tutto il suo splendore, hanno avuto come obiettivo prioritario il recupero della leggibilità e della cromatica della volta.
Sono state eseguite la rimozione delle incongrue aggiunte novecentesche, la ricostruzione plastica delle parti mancanti della volta, la ridefinizione dell’apparato cromatico attraverso una stesura bicroma capace di valorizzare i rilievi in stucco e il consolidamento dei materiali, finalizzato a garantire stabilità e durabilità alle superfici decorate.
L’intervento non ha cercato di “ricreare” arbitrariamente ciò che era perduto, ma di ristabilire un equilibrio tra conservazione e reintegrazione, secondo criteri filologici e di riconoscibilità.
Il ritorno del caffè, in un contesto ritrovato
Oggi il caffè è tornato a Palazzo Benvenuti in una forma diversa: non più torrefazione produttiva, ma spazio di incontro e socialità.
Il profumo che un tempo accompagnava il lavoro dei torrefattori oggi si intreccia con conversazioni, riunioni, momenti di pausa. La differenza è sostanziale: l’ambiente non è più adattato alla funzione, ma la funzione si inserisce con rispetto in un contesto storico restaurato e valorizzato.
La Sala Nones non è solo un luogo recuperato: è un esempio di come la stratificazione d’uso possa essere riconosciuta, compresa e armonizzata con la tutela del patrimonio.
Sotto la volta restaurata, il tempo non è stato cancellato: è stato reso leggibile.
Dopo aver attraversato secoli di storia, è il momento di sederti: scopri il Caffè di Palazzo Benvenuti nella sua veste contemporanea.